培训项目：陕西凉皮
陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作，小买卖创业项目推荐，也有米粉或其他淀粉制作的凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，山东创业项目，距今已有两千多年历史.凉皮主要在于红油的调制，红油辣椒是经精选辣椒，小本创业项目，并配以多种香料，采用独特的方法自制而成.辣椒油色红味美，香气四溢，令人垂涎欲滴，令品尝者赞不绝口.
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍;
凉皮的拌制、配料的调制;
大料水的制作;
凉皮的蒸制技巧.
现在根据世界经济组织一篇研究报告表明，小吃行业在餐饮服务业的增长率在同行业中较高，
在该报告中被称作'打破知识经济神话的反例'并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一;
国际经济学家预测未来五年很有前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位;
休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮;'民以食为天，
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